Името на известната кърджалийска кулинарка Росица Генчева нашумя и в Австрия. Царицата на гозбите, която има издадени книги с рецепти е отличена в конкурс  на интернет сайта „В моята кухня с мен Ваня Джорджевич”. Живееща от 12 години българка в родината на валса, авторка на кулинарен блок оценила подобаващо уменията на кърджалийката. Двете се запознали във Фейсбук , обединени от любовта си към кухнята  и не след дълго започнали да си разменят рецепти.

Ваня, която е от Търново поддържала инфосайт с професионални съвети за готвенето, предимно в приготвянето на тестени изделия и десерти. Тя също има издадена книга с 300 отбрани рецепти.

Нашенката работила дълго време в турска пицария, където усвоила от майсторите тънкости в замесването на тесто, не само за пица, но и за направата на вкусни десерти.

Тъй като съпругът й, който е сърбин вадел добри пари тя решила да се посвети на своето хоби-кулинарията. Сайтът придобил известност и бил посещаван от домакини от всички краища на света. Наскоро бил обявен конкурс, в който участвала и Роси.

Нейните майсторски приготвени пити били оценени подобаващо и Генчева била отличена с първо място в надпреварата. Наградата й връчила лично Ваня при идването си в България това лято. Кулинарките се срещнали в Търново, където обсъдили бъдещ съвместен проект. Реализиралата се успешно в чужбина българка Ваня не криела симпатиите си към Роси, за която казвала, че й е любимка сред останалите кулинарки с международни изяви. Двете били придружавани от съпрузите си, които също намерили общ език в общуването. Всички заедно се насладили на магията на старопрестолния град.

„Щастлива съм от това приятелство. Въпреки че съм на „ти” с кулинарията , научих много неща от Ваня. Тя също обогати знанията си и попи много тънкости от мен. Готварството  си е цяло изкуство. Тази награда има голяма стойност за мен, защото Ваня е харесвана от милиони кулинари от цял свят. На нейната и моята страници имаше стотици поздравления. Чувствам се много горда!”, казва Росица Генчева.

Тя предоставя на читателите на „Арда нюз”рецептите за своите творения-Вита пита и Питки с чесън и чубрица, за които се забърква едно и също тесто.

За тестото: брашно около 1кг., 3 яйца,1 жълтък за намазване, 400мл, кисело мляко, 2 с.л. олио, масло 1 пакетче (125гр.), 1 кубче мая, 1 ч.л. ракия, 1ч.л. оцет, 1 с.л. сол, 1 с.л захар, около 50мл. топла вода за маята.

ВИТА ПИТА

Начин на приготвяне: Омесвам меко тесто, ако е необходимо добавям много малко вода-зависи от брашното. Маята я разтварям във водата със захарта. Меся хубаво меко тесто. Втасва добре и меся наново, след което разделям на две топки. Разточвам първа кора, мажа обилно с масло, върху нея втора кора (предварително разточена), която също се мажи с масло. Навивам на руло и усуквам с разтегляне. Завивам на кравай и оставям да втаса почти до напълване на съда- използвайте дълбока тава! Намазвам я с останалото масло и жълтъка, и слагам в студена фурна. Включвам на степен 2 или 180градуса на долна фурна- 40 мин. и още 20 мин. на горна и долна фурна. След като е готова леко я напръсквам с вода и покривам с памучна кърпа.
ПИТКИ С ЧЕСЪН И ЧУБРИЦА
За тях тестото е същото със същите продукти и втасва по същият начин, но се разделя на 9 топки. Всяка топка разтеглям на плот и слагам чесън и чубрица и по бучка масло. В средата оформям една кръгла питка, а наоколо още 8 леко издължени. Начина на изпичане е същия като на първата пита, но след като е готова се маже със счукан чесън и масло и се покрива с кърпа.

Дани ХРИСТОВА